Manu Rosier

Der in Afrika aufgewachsene Franzose aus dem Beaujolais zählt zu den besten Sommeliers im deutschsprachigen Raum. Seit Ende letzten Jahres peppt er das seit 1350 bestehende Ausflugslokal Windischgrätzhöhe - hoch über Bad Gastein, dem ehemaligen Monte Carlo der Alpen - mit moderner Alpen-Küche und standesgemäßen Weinen gehörig auf.